تم انشاء المدرسة الوطنية العليا لعلوم الغذاء والصناعات الزراعية الغذائية في متيجة بالجزائر العاصمة، حتى تكون لها صلات متميزة  وقريبة مع شركاء الصناعات الغذائية الزراعية الموجودة بكثرة في هذه المنطقة الإقليمية والوطنية حيث تدرب على مهن علوم الأغذية والصناعات الغذائية ، ، وتوفر ESSAIA بيئة تدريبية ودية وديناميكية ، ومجهزة مع مختلف البنى التعليمية والتدريبية (المختبرات ، والمكتبة ، وغرف الوسائط المتعددة ...) اللازمة لتطوير وازدهار علمي لطلابها كما يوفر ESSAIA تدريبًا متوازنًا بين الدورات والدروس والممارسات التي تجمع بين التعليم العلمي والتكنولوجيا في العلوم الإنسانية والعلوم الاجتماعية ، وتعزيز التنوع والاختصاصات المتعددة للخريج المستقبلي الذي يتدرب على إدارة المشاريع والإدارة والتدريب والعمل الجماعي و الانغماس المهني التدريجي ، من خلال الدورات العملية الثلاث التي نفذت في جميع أنحاء المناهج الدراسية ، لإعداد دمج خريجي المستقبل في عالم الأعمال والصناعة كما أنها مدرسة تحضيرية نظامهما مشابه لبقية المدارس التحضيرية سنأتي على شرحه في المقال.

 

التخصصات الأساسية التي تدرسها المدرسة:

 

- علم الأحياء الدقيقة وعلم السموم الغذائي

- إدارة ومعرفة الشركة

- إدارة جودة وسلامة الأغذية

- استراتيجية السيطرة على المخاطر في العمليات الغذائية

- نظام تحليل أخطار التلوث

- الاتصالات / التسويق

 

أهداف وقيم المدرسة:

 

    ESSAIA ، مكان لنقل المعرفة وهو موافق لتسميته ، كما أنه أيضًا مكان للتبادل والمشاركة ، وتنمية فضول الطلاب وانفتاحهم وتكيفهم مع محيطهم الاجتماعي-المهني في المستقبل حيث تسعى ESSAIA إلى تعزيز الروح الخلاقة من خلال تطوير قدرتها على التكيف مع المواقف الجديدة من خلال دروس وورش عمل وتفاصيل للحلول المبتكرة كماتشجع ESSAIA ثقافة ريادة الأعمال من قبل طلابها من خلال جلسات إنشاء المشروع ، والتحديات ، والمسابقات ...

 

التوظيف والفرص

 

  يقدم قطاع الأغذية الزراعية ، مع أكثر من 17،000 شركة في الجزائر ، فرص التوظيف في: - الصناعات الغذائية: (مختبرات مراقبة الجودة ، خدمة إدارة الجودة ، البحث والتطوير ، الإنتاج ، شراء المواد رئيس الوزراء ...) - مراكز البحوث - مختبرات الرقابة على الاحتيال

 

معلومات عن المدرسة:

 

الاسـم : المدرسة الوطنية العليا لعلوم الغذاء والصناعات الزراعية الغذائية

Ecole Préparatoire en Sciences de la Nature et de la Vie

 

العنوان : الحراش طريق المكان الجميل  - الجزائـــر

 

الهــــاتف : 021.51.40.76 / 021.52.59.97

الفـــــاكس: 021.51.40.73

 

البريد الالكتروني : [email protected]

 

الموقع الالكتروني : http://www.epsnv-alger.dz/

*** نبذة عن التخصص***

 

سنتطرق هنا الى التعريف بمعدلات القبول والتي ستكون بين الأقصى والأدنى معدل ومدة الدراسة و التخصصات المتاحة طريقة الدراسة والمواد المدرسة فيها :

 

معدلات القبول في السنوات الماضية:

 

هنا سنذكر معدل قبول في السنوات الأخيرة للمدرسة والذي يكون وطنيا.

بكالوريا 2017 ـ الأولوية 1 (علوم تجريبية + رياضيات +تقني رياضي): 14

 

نظام الدراسة :

 

• توفر المدرسة تكوينا في الماستر والدكتوراه كما تقوم بالتأهيل الجامعي والبحث العلمي والتكوين المتواصل.
• يكون الالتحاق بالمدرسة للطلبة بعد دراسة الملف واجتياز مسابقة الدخول بالنسبة الى الماستر والدكتوراه.
• مدة التكوين في الماستر 4 سداسيات يناقش على اثرها الطاب مدكرة.
• مدة التكوين في الدكتوراه 6 سداسيات تتوج بمناقشة الطالب أطروحة دكتوراه أصيلة .
• يجوز لمدير المدرسة أن يمنح للمرشح بصورة استثنائية تمديدا لمدة اضافية بناءا على طلب معلل من المترشح بعد موافقة كل من المشرف والمجلس العلمي .
• نظام التدريس وفقا لقوانين المدرسة سداسي وعليه لا يمكن اعادة السنة الدراسية أو تعليق الدراسة مهما كان السبب.

 

الهيكل الدراسي:

 

المرحلة التحضيرية الأولى (سنتان):

 

توفير التعليم العام والذي سيسمح بعد نجاح المسابقة الوطنية بتوجيه الفائزين نحو مختلف مجالات التخصص.

 

المستوى الثاني من التخصص (3 سنوات):

 

السماح باكتساب المعرفة والمهارات المتعلقة بالتخصص المختار في مرحلة الماستر

 

المواد المدروسة في السنة الأولى:

 

الدروس هي نفسها دروس تخصص البيولجيا في الجامعات أين يوجد:

 

في السداسي الأول:

 

Histologie علم الأنسجة

 بيولوجيا الخلايا biologie cellulaire ,

فيزياء

كيمياء

رياضيات

tpe ,

 tce ,

 اعلام الي

, hsb 

انجليزية أو فرنسية

 

السداسي الثاني: 

 

• embryologie 
• biologie végétale بيولوجيا النبات
• جيولوجيا géologie
• فيزياء
• كيمياء
• رياضيات
• tpe
• tce
• اعلام الي
• hsb 
• انجليزية أو فرنسية

 

 

مصطلحات ستجدونها في فترة الدراسة والاختبارات وهي :

 

Cour  وهي الحصة التي يمنح فيها الأستاذ الدرس وتكون للمواد الأساسية والفرعية

TD  وهي الاعمال الموجهة حيث يقوم الاستاذ بمنح كل طالب ورقة اسئلة (série) في حصة الدرس (cours) لحل التمارين في هذه الحصة وتكون هذه الحصة فقط في المواد الأساسية والنظرية فقط

TP وهي حصة للأعمال التطبيقية وتكون فقط للمواد التي تحتاج الى تطبيق

Exposé وهو البحث الذي يطلب منك تقديمه أمام الطلبة ليتم مناقشته وهو الأكثر طلبا في الجامعة خصوصا في التخصصات التطبيقية

Intero ou interrogation وهو مصطلح مختصر ويعني استجواب سريع ويحدث سواءا في الكور أو td  او tp  ويكون عادة فجائي ويحسب من نقطة td

Qcm وهو نظام الاختبارات المتبع في اغلب امتحانات الدراسة في الطب والذي يعتمد على اختيار الاجابة او الاجابات الصحيحة للسؤال المطروح

COEF وهو معامل المادة

CREDITS وهو الرصيد وله طريقة حساب معينة

*** بعض الأسئلة الشائعة ***

 

ما هو المعنى الحقيقي لاختصاص هندسة_غذائية؟....

 

 كثيرين هم -بما فيهم المختصون- لا يعلمون المعنى الحقيقي لاختصاص الهندسة الغذائية لذا كان من الضروري توضيحه : يختلف هذا الفرع من الاختصاصات عن باقي اختصاصات الهندسة الاخرى، بأنه فرع يحتاج إلى الالمام الكبير بالكثير من الفروع الهندسية المختلفة، منها الهندسة الكيميائية والهندسة الميكانيكية والهندسة الكهربائية ..... إضافة لضرورة الإلمام بعلوم الأغذية. يقول البعض كيف ذلك والأمر بسيط "شوية طبخ وحفظ" . الجواب هو : من يظن أن الإختصاص هو بهذه البساطة فهو حتماً مخطئ. لأن السر وراء هذا الكم الهائل من المنتجات الغذائية التي نراها في الأسواق ليس هو مجرد عملية طبخ وحفظ فقط. ففي الهندسة الغذائية تستخدم مبادئ الكيمياء وعلم الأحياء الدقيقة والهندسة في تصميم عمليات التصنيع الغذائي، إذ تستخدم العديد من العمليات لتحديد طريقة ترتيب المواد وتقليل الحجم لتخفيض كلفة النقل، وتحديد طرق نقل السوائل في الأنابيب ونقل الحرارة باستخدام المبادلات الحرارية وعمليات الفصل باستخدام الأغشية والفلاتر والنقل الفيزيائي والحراري المتزامن وخاصة في عمليات التجفيف، كما أن هناك عمليات قد تتطلب تحولاً في الطور مثل عمليات التجميد أو الانصهار. ومما يزيد الأمر تعقيداً أيضاً هو كثرة مكونات المنتج الغذائي الواحد (بروتينات وكاربوهيدرات ودهون واملاح معدنية وفيتامينات....) اضافة لكون ان هذه المواد تبقى حية وقابلة للتحول بشكل مستمر نتيجة لتحولات تحصل داخلياً أو نتيجة للتأثر بالوسط المحيط مما يزيد بالتأكيد من صعوبة التعامل مع هذه المكونات. لذلك فالتعامل مع الأغذية كمواد أولية أو منتجات نهائية يظهر تحديات ومتطلبات جديدة لا تتواجد في الاختصاصات الهندسية الأخرى، فالتنوع الكبير للمواد وتغيراتها المستمرة يفرض على المختص الادراك الكامل للعمليات التصنيعية واستخدام التصميم الصحيح والحرص الشديد للتقليل من تلك التغيرات التي تطرأ على المواد اثناء التصنيع. فلنعلم إذا": أن المهندس الغذائي الناجح هو من يمتلك كافة تلك المهارات والمعارف علاوة على ضرورة امتلاكه لمهارات ومعارف أخرى مرتبطة بعلوم الادارة ومراقبة الجودة.

هل تقيم المدرسة تربصات لطلابها اثناء وبعد التخرج؟

اذا كنت تقصد بالبرامج التدريبية و التربصات ما نسميه les stages pratiques ف نعم و ذلك ابتداءا من السنة الثالثة أو الرابعة .. ترسلهم المدرسة الى مصانع و مؤسسات غذائية مثل مجمعات  labelle.. cevital .. bellat ...

 هل اللغة الفرنسية مشكلة وستقف عائقا في تحصيلي الدراسي؟

 

اما عن اللغة فهي فرنسية علمية بسييييطة جدا .. اي شخص يمكنه فهمها .. حتى ان الاساتذة يراعون مشكلة الطلبة في اللغة في السنة الاولى و يحاولون توصيل الفكرة بمختلف الطرق .. ليس الجميع بل اغلبهم .. لذلك فاللغة ستكون عائقا لمن اراد هو ذلك فقط

 

 ما هي الخصائص التي يجب التوفر في الطالب حتى ينجح في هذا التخصص؟

 

الخصائص التي يجب ان تتوفر في الطالب ليحب هذا التخصص هو ان يكون من محبي البيولوجيا (او العلوم كما كنا نسميها في الثانوية ) و كل ما يتعلق بالكيمياء .. فقط

 

هل هناك فرص عمل لـخريجي هذا التخصص؟

 

فرص العمل على الله فالله يعلم ان كانت توجد فرص عمل او لا .. ذلك ان المدرسة جديدة انطلقت عام 2014 ما يعني ان الدفعة الاولى لم تتخرج بعد .. بل ستتخرج في 2019 ان شاء الله .. لذلك لا احد يعلم ذلك .. و حسب رأيي هنلك فرص عمل 60℅ ان شاء الله ..

 

هل هناك فرصة لطالب لمواصلة دراسته في الخارج؟

 

نعم لقد سبق و ان ارسلت المديرة طالبا متفوقا الى فرنسا لمواصلة دروسه هناك حسب ما صرح به زملائنا طلبة السنة الرابعة .. و الا ف عليك الاتكال على مالك الخاص للدراسة في الخارج.

 

هل تنصحني بدراسة هذا التخصص؟

 

لا استطيع ان انصحك .. لان هذا متعلق برغباتك و طموحاتك .. كل ما استطيع قوله لك هو .. اذا كنت لا تحب الاشياء التقنية كالرياضيات و الفزياء والاعلام الالي .. و لم يسمح لك معدلك بتخصص طبي .. و انت تحب البيولوجيا بانواعها و الكيمياء .. فهذه المدرسة مناسبة لك ان شاء الله ..

 

قالو عن التخصص:

• لم يتخرج من هذه المدرسة أحد الى الان فالدفعة الأولى تتخرج في 2019 ان شاء الله .. عندها ستكون هناك آراء عن الدراسة والعمل 

الأسئلة الشائعة

---

آراء الطلبة و المتخرجين

---